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Recette de pommes de terre frites - c'est aussi simple que ça

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Pommes de terre frites et œuf au plat - un régal délicieux. N'importe qui peut couper un œuf au plat dans la poêle, mais qu'en est-il des pommes de terre au plat? Voici une recette simple à imiter.

Les pommes de terre frites ont le meilleur goût fait maison

Les pommes de terre frites sont, avec les frites, l'un des plats de pommes de terre les plus populaires en Allemagne. Ils sont souvent particulièrement délicieux ailleurs. Mais vous pouvez le faire seul. Fondamentalement, les pommes de terre frites ne sont pas si difficiles à préparer. Il suffit de savoir comment.

En ce qui concerne les pommes de terre frites, quelque chose peut rapidement mal tourner. Ensuite, dans le pire des cas, une masse de pommes de terre moelleuse sort, qui n'a pas de saveurs grillées et n'est pas non plus visuellement attrayante. Nous avons donc rassemblé les points qui comptent vraiment lors de la préparation de pommes de terre frites.

Informations générales sur la préparation des pommes de terre frites

Vous pouvez servir les pommes de terre frites avec une variété de plats. Ils accompagnent particulièrement bien les œufs sur le plat, les escalopes ou le poisson. Ils peuvent être préparés à partir de pommes de terre crues ou cuites.

Si vous avez des pommes de terre en veste de la veille, vous pouvez également les utiliser à merveille pour les pommes de terre frites. Il appartient ensuite à chacun de décider s'il faut assaisonner les pommes de terre frites avec du sel et du poivre uniquement, ou ajouter des oignons ou du bacon.

Peu importe ce que vous choisissez finalement, la clé est de couper les pommes de terre en tranches également épaisses. De plus, trop de pommes de terre ne devraient jamais se retrouver dans la poêle. Si nécessaire, vous devez faire frire en plusieurs étapes.

Les oignons et le bacon ne doivent jamais être mis dans la casserole au début.

Préparation avec pommes de terre bouillies

Si vous optez pour des pommes de terre frites à base de pommes de terre bouillies, vous devriez certainement opter pour des variétés à point dur. Le meilleur résultat sera si vous les faites cuire à l'épreuve des piqûres la veille. Les pommes de terre restantes sont également une bonne alternative.

Instructions

  • Coupez les pommes de terre en tranches de taille égale. Un coupe-œufs est parfait pour cela. Si vous souhaitez ajouter des oignons et du bacon, vous devez couper finement les deux.

    "Astuce: Les pommes de terre frites deviennent encore meilleures si vous faites frire séparément les oignons et le bacon à l'avance.

  • Pour faire frire les pommes de terre, vous pouvez soit utiliser de l'huile, de préférence de l'huile de colza, d'olive ou de tournesol, soit du saindoux. Chauffez d'abord une poêle enrobée ou une casserole en fer épais et ajoutez ensuite la graisse. Si c'est assez chaud, vous pouvez mettre les tranches de pomme de terre dans la casserole.
  • Ce n'est que lorsque les pommes de terre ont pris une couleur brun doré d'un côté que vous les tournez très soigneusement avec une spatule de l'autre côté. Vous ne devriez pas trop remuer dans la casserole.
  • Lorsque les pommes de terre sont frites, vous pouvez également ajouter des oignons et du bacon. Enfin, assaisonnez avec du poivre et du sel et vous avez terminé!

Pommes de terre frites de pommes de terre crues

Les pommes de terre rôties peuvent être préparées non seulement à partir de pommes de terre bouillies, mais aussi à partir de pommes de terre crues. Dans ce cas également, les variétés doivent coller aux graines.

Instructions

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