Herbes

Cultiver, couper et hiberner la citronnelle dans le jardin

Pin
Send
Share
Send


La citronnelle, une épice d'Extrême-Orient, trouve également de nombreux fans sous nos latitudes. Nous expliquons ici comment cette plante culinaire est cultivée et soignée.

La citronnelle a trouvé de nombreux fans avec sa saveur exotique © naughty_pupkung - Fotolia.com

Diverses herbes utilisées fraîches et séchées pour la préparation des plats dans la cuisine ont une place permanente dans le jardin. Mais les jardiniers amateurs sont toujours à la recherche de nouvelles plantes aromatiques avec lesquelles ils peuvent donner à leurs plats une nouvelle saveur distinctive. Les amateurs d'herbes exotiques ont longtemps trouvé leur place dans notre région. La citronnelle (Cymbopogon citratus) en fait certainement partie.

Il vient des latitudes extrême-orientales et est utilisé dans les climats subtropicaux et tropicaux. La citronnelle prospère également en Europe centrale, mais les jardiniers amateurs doivent accorder une attention particulière à la protection hivernale si la joie de cette plante d'épices exotiques doit durer de nombreuses années.

Tirez vous-même la citronnelle

Les tiges fraîches et dodues de citronnelle sont bonnes pour faire pousser de nouvelles plantes vous-même © piyaraya - Fotolia.com

Variante 1
Achetez des tiges de citronnelle fraîches et dodues au marché ou dans une boutique en Asie. À la maison, placez-les à environ 5 à 10 centimètres de profondeur dans un verre d'eau. Changez l'eau plus souvent afin que les tiges ne moisissent pas. Après deux semaines, vous pouvez voir les premières racines. Une fois que ceux-ci ont atteint environ 2 centimètres, mettez la citronnelle dans un sol riche en nutriments et gardez le terreau dans les pots régulièrement humide.

Variante 2
Vous pouvez également cultiver la citronnelle avec des graines (peut être commandée ici). Il est disponible sur des étagères à graines bien approvisionnées en jardinerie ou en quincaillerie. Semez la citronnelle dans des pots en février et utilisez-la sur le rebord de la fenêtre. Assurez-vous que le sol dans le pot de semences est toujours humide mais pas trop humide.
Lorsque le risque de gel est passé, placez les jeunes plants à l'extérieur fin mai.

La citronnelle aime les endroits lumineux et ensoleillés

Peu importe si la citronnelle doit être plantée dans un seau ou directement à l'extérieur, choisissez un endroit lumineux, ensoleillé et sec qui est protégé contre les précipitations excessives. Le sol doit être riche en humus et bien ventilé. Il est conseillé de planter la jeune plante à au moins 10 cm de profondeur dans le sol, car la citronnelle a un système racinaire vivant.

Verser la citronnelle

  • Pendant les mois d'été, arrosez la plante à épices deux à trois fois par semaine. Évitez l'eau stagnante et les très grandes quantités d'eau, car cela peut entraîner la pourriture des racines.
  • La plante a besoin de moins d'humidité pendant les mois d'hiver. Pendant ce temps, arrosez l'herbe une fois par semaine. Si l'humidité du sol se prolonge, il suffit également d'arroser une fois dans les 14 jours.

La fertilisation n'est effectuée qu'au printemps et en été

  • Vous devriez commencer à fertiliser au plus tôt après la première année de vie de cette plante vivace.
    La citronnelle n'est fertilisée que pendant la principale saison de croissance, d'avril à septembre. Pendant ce temps, donnez à la plante un engrais liquide organique une fois par mois. Vous pouvez également nourrir la citronnelle au printemps et en été avec un engrais en granulés qui est appliqué sur le sol autour de la plante. Les copeaux de corne conviennent également comme engrais classiques à long terme sur une base naturelle.
  • La citronnelle ne reçoit pas d'engrais supplémentaire pendant la saison froide.

Couper et récolter la citronnelle

Les feuilles peuvent être coupées et utilisées en été. Vous devez également retirer les feuilles jaunes car elles ne lessivent la culture que inutilement. Mais ne touchez pas les tubercules, ils sont assez sensibles.
La plante n'est pas coupée pendant les mois d'hiver. Un amincissement minimal est possible de temps en temps.

Citronnelle hibernée

La citronnelle ne peut tolérer le gel. Dès que le thermomètre tombe à 5 à 10 ° C à la fin de l'été, amenez la plante dans une pièce chaude. Un jardin d'hiver est une excellente solution pour la citronnelle. Mais il est également idéal pour un rebord de fenêtre ensoleillé ou un autre endroit ensoleillé de la maison.

La citronnelle est également une plante vivace et peut passer de nombreux hivers à la maison ou dans une pièce fermée et chaleureuse.

Protéger la citronnelle contre les ravageurs

Le seul ravageur important de la citronnelle est le moucheron noir. Le moustique adulte lui-même n'est pas le mal de la plante, mais ses larves. Ceux-ci causent des dommages considérables, en particulier aux jeunes plants dans le seau ou le pot.

Le moucheron noir pond les œufs dans la terre humide. Tout d'abord, les larves se nourrissent de l'engrais. Mais lorsqu'ils sont épuisés, ils se transfèrent à la plante et l'endommagent sensiblement. Les larves blessent les racines et pénètrent à l'intérieur de la citronnelle. Cela peut avoir de graves conséquences, en particulier pour les jeunes plants. Les grandes plantes résistent bien à l'infestation de ravageurs.

Voici comment se débarrasser du moustique:
Posez simplement une couche de sable large sur le sol. Cela empêche les moustiques de pondre des œufs. Vous pouvez verser votre citronnelle dans la jardinière par le bas, les moustiques ne peuvent se reproduire que dans un environnement humide.

À quoi sert la citronnelle?

La citronnelle est utilisée pour des plats agréables dans la cuisine thaïlandaise © saailom - Fotolia.com

Qu'il s'agisse de soupe, de poisson, de viande, de salade, de plat de curry, de plat de riz ou de nouilles: la citronnelle peut être utilisée pour pratiquement n'importe quel plat asiatique. L'assaisonnement est facile. Vous pouvez cuire les tiges nettoyées entières ou grossièrement coupées en morceaux. Retirez simplement la citronnelle avant de servir. L'arôme reste dans le plat et cela ne vous dérange pas de la citronnelle à moitié ferme lorsque vous mangez.

Le thé à la citronnelle est également très bon. Pour une tasse, coupez grossièrement une tige et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez bien infuser le thé. Retirez ensuite la citronnelle et savourez le thé. Soit dit en passant, le thé a également un goût bien frais en été.

Conclusion: la citronnelle est vivace et est relativement facile à cultiver. De fin mai à septembre, il peut être cultivé dans un endroit extérieur lumineux, ensoleillé et sec. Si la température extérieure descend à environ 5 à 10 ° C à la fin de l'été, apportez la plante dans votre maison. Le sol dans lequel l'herbe se développe doit toujours être maintenu humide, mais éviter l'engorgement. Les engrais organiques sont utilisés d'avril à septembre.

Vidéo: Cultiver le thym en pot (Août 2020).

Pin
Send
Share
Send