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Braiser les carottes - saines et savoureuses

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Les carottes contiennent de nombreux ingrédients précieux. Pour les conserver le plus loin possible, vous ne devez cuire vos carottes à la vapeur qu'au lieu de les faire bouillir. Lisez ici comment cela fonctionne.

Faites cuire les carottes à la vapeur et conservez de précieuses vitamines

Les carottes sont un légume très polyvalent qui peut être utilisé pour préparer de nombreux plats délicieux. Ils sont non seulement idéaux en accompagnement de plats de viande ou de poisson, mais aussi des plats purement végétariens peuvent ravir le palais. La salade de carottes en particulier est quelque chose de très rafraîchissant en été.

Vous disposez de nombreuses options en matière de traitement. Vous pouvez cuire, frire ou même faire cuire les carottes au four. La cuisson à la vapeur est un moyen d'obtenir autant de vitamines précieuses dans les tubercules, et vous pouvez également préparer des carottes agréables et faibles en gras.

La bonne préparation des carottes

Avant que les carottes puissent être cuites à la vapeur, elles sont d'abord lavées et pelées avec un couteau ou un éplucheur. Ensuite, il est préférable de les couper en bouchées afin qu'ils soient prêts à manger plus tard. Vous pouvez soit couper les carottes en morceaux d'une épaisseur d'environ un demi-centimètre, soit choisir des crayons fins.

Cuire à la vapeur les carottes

Il existe bien sûr de nombreuses options pour préparer les carottes. La variante la plus simple est celle avec un peu d'eau pour ne pas les faire frire. Dans une grande casserole, ajoutez juste assez d'eau pour couvrir le fond. Vous ne devez en aucun cas recouvrir le légume entier d'eau, car des ingrédients précieux seraient perdus. De plus, il ne serait plus fumant dans ce cas.

Après avoir ajouté les carottes dans la casserole, faites-les chauffer à feu moyen. Le couvercle doit être sur la casserole, car c'est le seul moyen de générer suffisamment de vapeur d'eau pour le processus de cuisson. Le couvercle reste toujours bien fermé pendant la cuisson à la vapeur. C'est à vous de décider à quel point vous voulez que les légumes soient durs, car le temps de cuisson en dépend aussi.

Affiner les carottes vapeur

Ce serait la préparation de base. Bien sûr, vous pouvez toujours affiner les légumes à votre guise. Vous pouvez également ajouter un morceau de beurre et un peu de sucre, le gingembre écrasé donne aux carottes une touche asiatique et fournit un arôme frais. Bien sûr, vous devez également assaisonner les carottes avec un peu de sel pour rehausser le goût.

Le persil frais se marie aussi très bien avec ces légumes. Une variante plus chaude consiste à cuire à la vapeur les carottes avec du piment, des oignons et des poireaux. qui peut être bien fait dans une poêle ou un wok.

Vidéo: MEAL PREP FACILE ET RÉCONFORTANTE D'AUTOMNE - recettes avec ingrédients et instructions! (Novembre 2020).

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